Compaan

Hapjes

Hartige hapjes

Standaard

Koud
⋅ Dadel gevuld met kruidenkaas  
⋅ Komkommer met geitenkaashapje  
⋅ Tomaat met mozzarella in pestojasje  
⋅ Feta met gemarineerde komkommer en radijs  
⋅ Witlof gevuld met bloemkoolcouscous, rode bietensalsa en kiemen  
⋅ Zwarte en witte pens met rode bessengelei en peperkoekcrumble
⋅ Wraprolletjes met kip, pesto en rucola
⋅ Gentse kop met Tierenteyn-pickles

Warm
⋅ Dagvers soepje  
⋅ Mini quiche Lorraine
⋅ Gekruid kippenboutje
⋅ Pittig zuiders gehaktballetje met tomatengarnituur

Luxe

Koud
⋅ Gentse Gandaham-snippers met geitenkaas-
crème en geroosterde pijnboompitten
⋅ Gerookte eendenborst met Calvadosappel
⋅ Zalmtartaar met appel en dragon
⋅ Mousse van forel met dille en zalmeitjes
⋅ Pomme Moscovite met bieslook en garnaal
⋅ Prikkers met scampi, meloen en basilicum
⋅ Blini met gerookte zalm en zure room
⋅ Blini met gerookte zalm en zure room


Warm

⋅ Kippenspies met pindasaus
⋅ Pittige scampi met koriander
⋅ Scampi met salie, spek en erwtencréme

Tafelhapjes

⋅ Gemarineerde olijven
⋅ Gemarineerde fetablokjes
⋅ Chips Oxfam-Wereldwinkel
⋅ Rauwkost met dipsausjes van het seizoen
⋅ Kaas
⋅ Salami